4679
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1206111601543如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
請問食品分析中的灰份的計算
以下是對漢堡灰份含量測定的數據樣品重 2.034 g乾燥後重 1.0781 g乙醚萃提後重 0.4679 g灰化後重 0.0233 g 求灰份的含量(以除脂後的乾重計)
我就直接就為什麼這樣算說一遍了
就由你自己算囉(我比較喜歡敎釣魚)樣品重與乾燥後重
差別在乾燥後少了樣品所含的水分
也就是兩個差值為樣品的水分量
2.034稱濕重
1.0781稱乾重乙醚萃取主要是除去脂值(脂質溶於乙醚中
樣品先經過乾燥
因為少部分水也會溶於乙醚中
避免偏差)
因此乾燥後重與乙醚萃取後重的差值為樣品的脂質量
而0.4679即為除脂後的乾重灰化後
剩下的東西叫灰份
也就是0.0233為樣品所含的灰份量而他所指的含量
因為他提及用除脂後的乾重計
也就是(灰化後重/乙醚萃提後重)*100%....然後這種東西
最好都在後面註記它試用濕重
乾重
或除脂後乾重得到的
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週期表|樹脂|放熱反應|酵素|化學反應|防腐劑|元素|吸熱反應|PH值|電解|石化工業|萃取|分解反應|電化學|結晶|催化劑|化學鍵|氧化還原|矽膠|莫耳濃度|化學實驗|無機化合物|有機化合物|電鍍|合成反應|有機化學|化驗|水解反應|酸鹼中和|聚合|助燃|溶劑|觸媒|光觸媒|活性|核能|
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