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請問食品分析中的灰份的計算

以下是對漢堡灰份含量測定的數據樣品重 2.034 g乾燥後重 1.0781 g乙醚萃提後重 0.4679 g灰化後重 0.0233 g 求灰份的含量(以除脂後的乾重計)
我就直接就為什麼這樣算說一遍了

就由你自己算囉(我比較喜歡敎釣魚)樣品重與乾燥後重

差別在乾燥後少了樣品所含的水分

也就是兩個差值為樣品的水分量

2.034稱濕重

1.0781稱乾重乙醚萃取主要是除去脂值(脂質溶於乙醚中

樣品先經過乾燥

因為少部分水也會溶於乙醚中

避免偏差)

因此乾燥後重與乙醚萃取後重的差值為樣品的脂質量

而0.4679即為除脂後的乾重灰化後

剩下的東西叫灰份

也就是0.0233為樣品所含的灰份量而他所指的含量

因為他提及用除脂後的乾重計

也就是(灰化後重/乙醚萃提後重)*100%....然後這種東西

最好都在後面註記它試用濕重

乾重

或除脂後乾重得到的

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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1206111601543如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！