黑棗和紅棗到底是不同物種？還是不同加工？

黑棗和紅棗到底是不同物種？還是不同加工？1.我查過網路

很多是說紅棗煙燻即成黑棗

但我很懷疑這種說法

因為紅、黑棗乾之大小

差異很大。

2.另外有資料顯示黑棗是另外一種植物

而不是加工不同：黑枣 学名君迁子(Diospyros Iotus Linn)

属柿树科、柿属

别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。

或是黑棗根本有兩種

中藥黑棗和西點麵包食材的黑棗是兩種不同東西？
你好!中藥店的紅棗.黑棗是同一種東西.只是製造過程不同而異。

請參閱:http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=4610http://tcam.ccmp.gov.tw/meun_1_content.asp?aaa=21另外一種稱法國黑棗或加州黑棗.也是一般西點麵包常使用的黑棗。

請參閱:http://www.sunpak.com.tw/product/story_pr.htmhttp://blog.udn.com/niceday520/2126803另外君遷子是柿科植物.果實又稱:軟棗

黑棗

紅藍棗.是一種脫澀後可食用的果實。

請參閱:http://scitech.people.com.cn/BIG5/25509/6209282.html

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