高級巧克力

一般在食品原料行買的巧克力磚都是普及的...我想請問高級的調溫巧克力磚要去哪買或定啊...
蜜蜂您好～若是說高級的調溫巧克力

首選當然是Valrhona法若娜巧克力

細緻的香味和口感是無與倫比的。

她的代理商是～～開元食品

電話為（02）2503-4622第2個選擇是米歇爾.古茲

她的代理商是～～元寶實業

電話為（02）2658-9568另外順便一提

以製作時的敏感度和價格來說

法若娜巧克力都比米歇爾.古茲來的高。

這要留意一下喔！

希望可以幫到您的忙。

參考資料 自己多年的餐飲工作經驗
元寶實業可以去問問看http://www.treasurefoods.com.tw/index1.htm
http://www.tehmag.com.tw/德麥食品瑞士蓮科麥食品http://www.bakerskingdom.com/Templates/Model2/product/product_2.jsp?pc_id=PC200000
你可以食品材料行的老闆幫你訂購或是到比較大家的食品材料行尋找看看囉
如果是強調高級和調溫這兩各辭的話

品質無話可說的法國頂級Valrhona巧克力絕對是唯一選擇囉!!目前全世界專業的高級手工巧克力原料有80%都是採用Valrhona

valrhona也是星級飯店主廚的最愛喔!! http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081214/17/1b5p5.html目前台灣代理商是開元食品 www.creation.com.tw在全省有40幾多營業所

產品多達30種

不只是巧克力磚、也有巧克力鈕扣

可以打電話去總公司問問看喔!!地址：台北市民權東路2段152巷1號電話：02-25034622

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